“报告主任，医院食堂有三名患者同时发生疑似食物中毒，现在怎么处置？”“立即通知食堂停止营业，启动应急预案……”放心，这不是哪家医院发生了集体食物中毒事件，而是5月13日下午中南大学湘雅医学院附属肿瘤医院（湖南省肿瘤医院）开展的一场应急抢救演练。医院应急演练小组组长周力青介绍，希望通过这样的实战演练，提高医院处理突发事件的能力，熟悉并掌握处理和控制中毒事故的流程，以确保患者的生命安全。当天的演练中，三名患者在医院食堂就餐时，突发食物中毒，一名患者倒地昏厥，两名患者感到明显的腹痛、恶心。事件发生后，食堂工作人员立即向监管办主任宋志平反映，监管办主任立即通知食堂停止营业，并启动应急预案。随后，院办、医务部、护理部、保卫部、医疗急救队等相关部门迅速集结，对事故现场进行封锁，对中毒人员进行初步处理，并对疑似发生中毒食物就地封存，整个行动迅速而有序。宋主任介绍，按照应急预案的处置流程，还需要对已出售和外流的食物进行全部追回和封存，并对食堂内的场地、工具进行清洗消毒，防止再次污染。演练结束后，所有相关部门人员召开会议进行点评，并形成书面分析及改进措施。